La fête de la mi-automne ou fête de la lune est célébrée dans divers pays du Sud Est asiatique le soir du 15e jour du huitième mois lunaire, qui peut varier en fonction des années aux environs de septembre (ou du début d'octobre) sur calendrier grégorien. La 15e nuit du calendrier lunaire est une nuit de pleine lune. Le jour de cette fête, la pleine lune est la plus ronde et la plus lumineuse de l’année, ce qui symbolise l’unité de la famille et le rassemblement.

Au Vietnam, la fête de la mi-automne (tết trung thu) fut d’abord destinée à célébrer la récolte de riz. Mais c'est aussi une fête lunaire. Plus la lune est belle, plus la récolte promet d'être bonne. Selon le folklore vietnamien, un couple, Chú Cuội et Hằng Nga, vit sur la Lune depuis que l’arbre guérisseur, que trouva Chú Cuội sur terre, amena ce dernier rejoindre la lune (Hằng). Les jours de pleine lune, les enfants peuvent apercevoir une tache noire sur la Lune représentant Chú Cuội et son arbre guérisseur. La plus grande fête vietnamienne populaire, la fête du Têt ou le Nouvel an lunaire, était, autrefois célébrée au début d’une nouvelle saison de riziculture. C’était à ce moment que les agriculteurs cultivaient le riz, labouraient les champs afin d’obtenir des récoltes suffisantes pour l'automne. Une bonne récolte permettait aux paysans de ne pas manquer de nourriture et d’avoir une bonne situation financière. Pour célébrer le riz et ses vertus nourricières et marchandes, les Vietnamiens créèrent la fête de la récolte - Tet trung thu.

Tết Trung Thu, la Fête des enfants!!! En effet, cette journée peut nous faire penser à la fête des enfants car ils se voient offrir par leurs parents de jolis cadeaux ou de nouveaux vêtements. En soirée, les enfants défilent dans les rues en chantant et portant des lanternes colorées.
La danse de la licorne ou “múa lân” est une danse traditionnelle immanquable lors des festivités de la mi-automne. Lors de cette parade, un danseur, portant un masque rond souriant, représentant “Ong Dia”, le dieu de la Terre, se met à danser autour de la licorne et se rapproche de la foule, en faisant rire les enfants avec ses singeries. ​

Après ce défilé, à table!!! La star de la fête est sans conteste le gâteau de lune!!! Les gâteaux de lune, “Banh Trung thu” en vietnamiens, sont directement associés à la fête mi automne Vietnam. Dans tout le pays, les familles célèbrent le Tet trung thu en déposant un plateau composé de cinq fruits et des plusieurs gâteaux de lune sur l’autel des ancêtres pour leur exprimer leur gratitude. Les deux recettes de gâteaux les plus courantes sont les Banh deo (gâteaux moelleux et collants avec une croûte blanche de riz gluant) et les Banh nuong (gâteaux cuits au four avec une croûte dorée).​ On offre ces gâteaux comme présents aux amis et à la famille...

Le Vietnam réouvre ses frontières au tourisme international; selon un protocole sanitaire réduit et peu contraignant dont vous trouverez les détails dans l'article suivant...
​Couleurs Vietnam se tient prêt à vous accueillir et à vous faire découvrir ce magnifique pays!

fr.dangcongsan.vn/tourisme/le-tourisme-au-vietnam-est-pret-a-s-ouvrir-dans-de-nouvelles-conditions-normales-592585.html​​

Cette semaine, Couleurs Vietnam vous propose de vous pencher sur un épisode assez méconnu de la guerre du Vietnam, le complexe de tunnels militaires entourant la ville de Saigon, dans le district de Cu Chi.

Construit à l’origine par le Viet Minh lors de la période coloniale française, ces tunnels ne mesuraient alors qu’une vingtaine de kilomètres. Après la défaite française, les accords de Genève de 1954 aboutirent à la partition du pays en 2, un nord indépendant et communiste, et un sud qui, en attendant la tenue d’élections libres, restait sous tutelle franco-américaine. Les américains ne voulant pas entendre parler d’un Vietnam unie et communiste, les événements s’enchaînèrent pour aboutir à la guerre américano-vietnamienne. Ce réseau de tunnels pris alors toute son importance pour le Viet Cong, le front de libération du Sud Vietnam, qui entreprit d’immenses travaux afin de porter ce complexe à un réseau de 250 kilomètres ! Il s’agissait alors d’un réseau gigantesque de galeries étroites, de selles à moitié enterrées, de cavités plus profondes servant d’hôpital, de poste de commandement ou de dortoirs; les accès se faisant par des trappes minuscules soigneusement camouflées.

Ces tunnels servaient donc de base d’opérations pour le Viet Công, notamment lors de la célèbre et dramatique offensive du Têt de 1968. Ils étaient l’un des points d’arrivée de la fameuse piste Ho Chi Minh, ce vaste et complexe réseau de routes et sentiers reliant la République Démocratique du Vietnam au nord et les Viêt-Công au sud, en traversant le Laos et le Cambodge. Servant tour à tour de caches, de voies de communication et d’approvisionnement, mais aussi d’hôpitaux, de réserves de nourriture ou d’armes, les tunnels n’abritaient pas une population y vivant au quotidien: l’image des tunnels comme lieu de vie pour 80000 personnes est une légende largement diffusée par le gouvernement vietnamien pour glorifier les combattants.

L’importance de ce système n’est pas à négliger dans la résistance opposée par le FNL aux opérations américaines et leur rôle stratégique est primordial. Les américains menaient une guerre traditionnelle, s’attendant à devoir se battre contre une armée déployant ses troupes de manière conventionnelle et selon des doctrines connues. Les moyens qu’ils mirent en œuvre furent démesurés et surtout, inadaptés à la situation. Les Viêt Công menaient eux une guerre totalement différente: une guérilla d’usure et de « retardement », leur but n’étant pas prioritairement de tuer des soldats américains mais surtout de les retarder, avec par exemple l’utilisation très nombreuses de pièges artisanaux mais terriblement efficaces.

Cu Chi n’est pas le seul endroit où l’on trouve ce genre de tunnels au Vietnam. Dans le centre du pays, à la limite entre les 2 Vietnam, dans la province de Quang Tri, on trouve les tunnels de Vinh Moc, beaucoup moins connus et visités que ceux de Cu Chi. Cette région fut l’une des plus bombardées pendant la guerre contre les américains, et les habitants du village de Vinh Moc ont, pendant 2 ans, creusés un réseau de près de 40 kilomètres, un véritable « hameau -tunnel », chaque maison possédant son tunnel car on disait dans la région à cette époque, « l’ennemi attaque, arrêté de creuser, l’ennemi se retire, continuer de creuser ». L principale différence avec Cu Chi réside dans l’utilisation qui est faite de ces tunnels: si à Cu Chi ils servent d’abri et de postes de combat, ici à Vinh Moc leur but est avant tout de protéger la population, et les tunnels deviennent par conséquent un véritable lieu de vie: accouchement, éducation, divertissement, mariage...tout se déroule désormais sous terre...il faut dire que les américains vont larguer plus d’un demi million de tonnes de bombes sur la zone!
La vie dans cette zone était particulièrement difficile, la terre rouge permettant de creuser facilement sans risque d’éboulement, les lieux de vie sétalaient sur plusieurs étages, les étages inférieurs ne disposant d’aucune ventilation, le tout s’échelonnant entre 12 et 25 mètres de profondeur. Au premier étage de profondeur, soit à 12 mètres, se trouvait le centre de commandement et du Parti, puis à 15 mètres on trouvait les lieux d’habitation des familles et soldats: 94 petites cellules de 2 ou 3 mètres carrés pour une famille de 4. On trouve également à cet étage la maternité dans laquelle 64 bébés sont nés. Ensuite, le dernier étage à 23 mètres sert essentiellement à se protéger des bombardements. L’ensemble comportait 13 portes, 6 débouchant dans la forêt et les 7 autres donnant sur la mer.
Beaucoup moins fréquentés que leurs homologues de Cu Chi, les tunnels de Vinh Moc méritent néanmoins le détour, et comme ils se situent très en dehors des sentiers battus d’un voyage classique au Vietnam, n’hésitez pas à demander à Couleurs Vietnam de vous amener à leur découverte!!!

Bien entendu, les américains ont très rapidement soupçonné la présence de ces réseaux de tunnels, la zone de Cu Chi fut même déclarée « zone overkill » au vue de sa dangerosité. Il n’étais pas rare de voir les troupes US installer leurs tentes directement au dessus d’une trappe de sortie des tunnels! Mais toutes leurs tentatives pour en venir à bout échouèrent: bombardements, défoliants, napalm, et même les fameux « rats des tunnels », commandos spécialisés dans les opérations « search and destroy »
Une visite de l’un de ces deux sites étonnants ne manquera pas de vous impressionner et ne vous laissera certainement pas indifférent au sort qu’on connu les populations locales lors de cette guerre. Une étape indispensable si vous souhaitez faire un voyage historique autour des 2 guerres qu’a connu ce pays...

Cette semaine, Couleurs Vietnam vous invite à la rencontre du peuple Ede, une des 54 ethnies qui composent la mosaïque des peuples du Vietnam. 
Les Ede, ou Rhade, se concentrent surtout dans les Hauts Plateaux du Centre du Vietnam et un peu au Laos. Leur population est estimée à environ 270 000 personnes. Leur langue appartient au groupe malayo-polynésien, mais ce peuple n'ayant pas d'histoire écrite, il est très difficile de connaître leur histoire qui nous est restée totalement inconnue avant l'arrivée des français au Vietnam au 19ème siècle. 
L'habitat traditionnel Ede est particulièrement impressionnant: ils vivent dans de longues maisons sur pilotis, sans poutre, en forme de bateau, reposant sur de solides colonnes de bois, le bétail trouvant sa place sous le plancher. Un tiers de la surface est réservé à l'usage collectif, le reste étant compartimenté pour les couples mariés...
Durant la guerre d'Indochine, les Ede se sont battus aussi bien du côté français que vietnamien, mais les américains réussirent à les convertir à leur cause et les formèrent en commandos spéciaux...ce qui explique sans doute qu'après la guerre, leur population avait diminuée de 30% par rapport à avant la guerre, beaucoup furent contraints de quitter leur maison traditionnelle pour s'installer dans des villages viets. 

Les Ede vivent selon un système familial matrilinéaire, c'est à dire que le lignage passe par la mère et non par le père: si les hommes gagnent le revenu familial, ce sont les femmes qui possèdent les biens, la maison, le bétail, la nourriture. Ce sont les filles qui demandent les garçons en mariage, et le marié vit dans la famille de son épouse, les enfants porteront quand à eux le nom de leur mère. Ce système matrilinéaire est très répandu dans les populations austronésiennes. 
Les Ede pratiquent un polythéisme primitif, leurs fêtes traditionnelles sont liées au culte de "l'âme du riz", du Génie du Sol, de celui de l'Eau et du Feu. Leurs traditions et leurs arts populaires sont très riches et très originaux, la transmission se fait de manière orale et les contes, légendes, mythes, chansons sur leurs origines sont nombreuses. L'homme porte la tenue traditionnelle, le langouti, plus ou moins décoré selon l'activité. Les femmes portent quand à elles un pagne et une veste, orné de bandes décoratives horizontales, l'indigo étant la couleur classique de ce peuple. Quelques bijoux en cuivre viennent ornementer la tenue. 

Les Ede vivent dans des villages très regroupés, de 20 à 50 maisons. Chaque village est une unité socio-culturelle indépendante, possédant ses propres terres, appartenant aux habitants du village. Chaque famille, chaque maison, sont liées les unes aux autres par des relations de voisinage et d'entraide. Chaque longue maison abrite une grande famille, sous l'autorité d'une "khoa sang", la femme la plus âgée de la famille, capable de diriger les affaires familiales et de gérer les conflits. 
La culture principale est bien entendu le riz; que les Ede cultivent sur brûlis, associé à une polyculture de subsistance (melon, courge, coton...). Les champs sont cultivés pendant environ 10 ou 15 ans avant d'être laissés en jachère. L'élevage (boeuf, buffle, canard, porc, poulet..) sert avant tout pour les cérémonies religieuses (sacrifices) et les fêtes annuelles. Les Ede pratiquent la vannerie et le tissage sur de vieux métiers traditionnelles. 

Crédit photos: Nguyen Son Tung

Cette semaine, Couleurs Vietnam vous propose de partir à la rencontre d'une nouvelle ethnie minoritaire peuplant le Vietnam, les Dzao...
Originaires de Chine, on les trouve présant également au Laos, en Thailande, en Birmanie et bien entendu, au Vietnam. Leurs origines remontent à plus de 2000 ans, dans la province chinoise du Hunan, et ils commencèrent leur migration vers le Vietnam au 12ème siècle. Les différents groupuscules locaux vivent à des altitudes différents, si les Dao à Pantalon Blanc vivent dans les vallées, les Dao Rouges eux habitent plutôt au sommet des montagnes. 

Leur habitat est diverse, et repose soit directement sur le sol, soit parfois sur pilotis. Chez les Dao Rouges, on trouve toujours 3 feux à l'intérieur de la maison, un pour cuisiner, un pour les animaux, et un pour se chauffer . 
Si leur religion est essentiellement basée sur l'animisme, les influences bouddhistes et catholiques sont également présentes. Ils pratiquent le culte des ancêtres, chez eux ou dans la maison du chef de famille. Ils  pratiquent différents rites pour consulter les dieux et demander leur protection lors des évènements importants (naissance, décès, catastrophe naturelle, maladie...). Lors d'une naissance, on organise 30 jours après la naissance, un rite en l'honneur d'une fée afin de donner un nom à l'enfant, mais ce n'est qu'à l'âge de 10 ans que l'enfant a son vrai nom définitif. Lors des mariages aussi les rites et croyances sont nombreux: il faut tout d'abord que l'âge des 2 futurs époux corresponde, et pour se faire, on analyse les points communs entre les 2 prétendants en regardant..les pattes d'un coq. Le jour du mariage, la mariée doit porter un voile rouge afin que Ông Troi (le Révérend Ciel) ne puisse la voir car cela lui porterait malheur dans sa futures vie. 

Le costume des Dao est l'un des plus beaux et des plus coloré parmi toutes les ethnies du Vietnam. Les vêtements sont brodés par les femmes et sont richement décorés de broderies. Ils décorent souvent leurs habits d'images de chiens ou d'ours, en hommage à Ban Vuong, un chien a 5 couleurs, considéré comme le fondateur de cette ethnie: Ban Vuong serait venu à bout de ses ennemis et pour le récompenser, le roi lui donna sa fille en mariage et ils donnèrent naissance au peuple Dao. Chaque groupuscule a sa propre coiffure et les femmes ne se coupent les cheveux que 2 fois dans leur vie: à 18 et 38 ans, les cheveux longs étant pour certains groupes, un critère de beauté. 

Les Dao vivent en bonne relation avec les autres ethnies, et la solidarité au sein de la famille ou du village est une règle de base. 
Les Dao cultivent du maïs, du millet, du manioc et du seigle mais aussi et surtout du riz, sur brûlis ou dans des rizières en terrasse en pente. Ils pratiquent également l'élevage, poulets, canards, oies et pigeons, ce qui leur permet aussi de fertiliser les champs. Lorsque le travail dans les champs leur laisse un peu de temps, les Dao pratiquent un artisanat très artistique. Avec le coton qu'ils cultivent eux mêmes, les femmes le cardent et tissent sur des métiers à tisser rudimentaires. Puis elles teignent avec l'indigo. Leur travail est l'un des plus riche et et d'une qualité exceptionnelle. Les hommes quand à eux pratiquent la vannerie et la fabrication de bijoux en argent ou cuivre. Leurs origines chinoises expliquent sans doute leur pratique importante de la médecine traditionnelle, et les bains avec des plantes médicinales sont l'une de leur spécialité (à essayer lors de votre voyage avec Couleurs Vietnam!!!)
Les Dao sont l'une des ethnies les plus accueillantes et les plus souriantes du Vietnam. Couleurs Vietnam est très heureux de compter de nombreux amis parmi cette communauté, et nous prenons toujours un immense plaisir à travailler avec eux...

CRÉDIT PHOTOS: Couleurs Vietnam et Nguyen Son Tung (photographe et ethnologue spécialiste des ethnies du Vietnam avec qui Couleurs Vietnam a le plaisir de collaborer)

En attendant la réouverture des frontières et de pouvoir vous emmener de nouveau à la découverte de ce merveilleux pays, Couleurs Vietnam vous propose pendant les prochaines semaines de partir à la découverte des ethnies minoritaires du Vietnam. 
Le Vietnam reconnait 53 minorités ethniques, ce qui représente 14% de la population totale du pays, soit environ 11 millions de personnes. Certaines ne comptent que quelques centaines de membres, d'autres plus d'un million.
Ces peuples des Hauts Plateaux (terme officiel les désignant) vivent pour certains au Vietnam depuis des milliers d'années, d'autres, comme les Hmongs, sont arrivés de Chine au cours des siècles derniers...les populations les plus récemment arrivées s'installant le plus haut dans les montagnes. 
Chaque ethnie possède une langue, des coutumes, des croyances et un habillement distinct. Si beaucoup conserve un mode de vie rural, leur culture ancestrale a tendance a diminuer au contact des influences extérieures, le tourisme jouant un rôle important dans ces changements. 
Si elles jouissent d'une relative autonomie, ces minorités continuent parfois malheureusement d'être discriminées par les Viets et elles constituent la partie la plus déshéritée de la société vietnamienne (plus de 50 % de pauvres)
Lors d'un voyage au Vietnam avec nous, vous aurez la possibilité de rencontrer ces ethnies, de partager des moments de vie avec eux, et ce toujours dans le plus grand respect de leurs coutumes et de leurs traditions. Nous travaillons en direct avec ces minorités, nous connaissons personnellement chacune des familles qui nous hébergent et nous avons tissés des liens d'amitié et de respect au fil des années. 

Cette semaine, je vous propose de partir à la découverte des Hmongs, l'un des groupes ethniques les plus importants du Vietnam. 
Les Hmongs sont arrivés de Chine entre la fin du 17ème et le début du 19ème siècle et se sont dispersés au Vietnam, en Thailande et au Laos. Au Vietnam, on les trouve souvent dans les endroits de haute altitude des provinces du Nord du pays (Lao Cai, Ha Giang, Cao Bang...). Ils se divisent en plusieurs groupuscules locaux: les Hmongs Blancs, les Hmongs Fleuri, Les Hmongs Rouges, les Hmongs Noirs et les Hmongs Verts pour les plus importants. Le nom des différents groupes faisant référence à la couleur de leurs vêtements. Les femmes portent une jupe ample qui descend jusqu'au genoux et un corsage ouvert sur le devant, l'indigo est la couleur favorite des Hmongs Fleuris, Verts et Noirs. Une ceinture qui fait plusieurs fois le tour de la taille set à tenir la jupe. Les hommes et les femmes aiment beaucoup porter des bracelets et des colliers, en bronze ou en argent. 

La plupart des Hmongs sont animistes et rendent le culte des esprits, de la maison, du bétail...même si le Bouddhisme, le Confucianisme et le Taoisme ont beaucoup impactés leur mentalité. La société Hmong est très solidaire, il faut dire que les gens de la même lignée se regroupent souvent dans un même village, qui possède sont propre territoire et ses propres règles. Les Hmongs vivent en parfaite harmonie avec les autres ethnies. Les jeunes gens se choisissent librement, et le mariage par rapt est fréquent, ce qui ne choque personne: le jeune garçon prévient ses futurs beaux parents 2 jours après l'enlèvement et demande officiellement la cérémonie de noces. On se marie très jeunes chez les Hmongs et il n'est pas rare de croiser des mères tout juste âgées d'une quinzaine d'années...

Les Hmongs tirent l'essentiel de leurs ressources de l'agriculture, riz ou maïs mais aussi légumes divers, et de l'élevage du bétail (buffle, boeufs, cochons, chèvres..). Il faut reconnaitre que le tourisme a beaucoup modifié leur mode de vie, et aujourd'hui, nombreux sont ceux qui tirent l'essentiel de leurs ressources du tourisme, par le biais de l'artisanat (tissage surtout), en ouvrant des maisons d'hôtes ou en proposant des services de guide...certains n'hésitant pas à déguiser leurs enfants avec de pseudo tenues traditionnelles et en les faisant poser en photo pour les touristes, pratiques que nous condamnons fortement, la place de ces enfants étant à l'école et non sur les marches de l'église de Sapa! Leur artisanat est particulièrement coloré et beaucoup de pièces sont faites main, les tarifs demandés sont souvent très bas, et au vu de la quantité de travail de certaines pièces, il n'est pas toujours nécessaire de trop marchander ...

 Top 5 des plats à essayer pour une découverte culinaire du Vietnam

Depuis longtemps, la cuisine vietnamienne a conquis le cœur des étrangers pour sa faveur, sa diversité et sa subtilité.  Seriez-vous déjà prêts à participer à un voyage des saveurs ? Voici les 5 plats à ne pas manquer lors de votre voyage au Vietnam !
1. Bun cha
Étant la spécialité de Hanoi, le Bun cha s’inscrit dans la liste des plats pour les gourmands ! Associant  les  nouilles avec la viande grillée, le bun cha vous fascinera par sa faveur subtile. Vous pouvez le trouver facilement à chaque coin de rues. Déguster  le bun cha dans un restaurant local restera une expérience inoubliable ! 
Anecdote : L’ex-président des État- Unis, Monsieur Barack Obama a mangé le bun cha lors de sa visite au Vietnam en 2012.
Où le déguster ?
Hang Manh : 1, Hang Manh, HoanKiem, Hanoi
Bun Cha HuongLien :24 LêVănHưu, Phan Chu Trinh, HaiBàTrưng, HàNội

2. Banh mi – le sandwich vietnamien
Pendant la période coloniale française,  le pain est devenu familier aux vietnamiens. Avec le temps, le banh mi est apparu jusqu’à ce qu’il devienne un des symboles de la cuisine de rue au Vietnam.  Il y a de nombreuses versions différentes de BanhMy. Ce plat est également recommandé par LonelyPlanet, CNN ou d’autres guides de voyage !
Où le déguster?
Banh mi Phuong:  2B rue Phan Chu Trinh, Ha Noi.

3. Pho
LE plat le plus connu du Vietnam, Pho est non seulement immanquable mais c'est aussi une source de fierté au Vietnam. Aujourd’hui, vous pouvez trouver  cette spécialité n’importe où dans le monde. Mais pour savourer le Pho original des Viets, on doit le manger sur place ! Il existe des pho différents, au bœuf, au poulet. Faites-attention il y a aussi des différences entre le Pho du nord et le Pho du sud!  
Où le déguster?
PhởThìn : 1 rue LòĐúc, Hanoi.
PhởLýQuốcSư :  rue de LýQuốcSư, Hanoi.
PhởBátĐàn :  5 rue de BátĐàn, Hanoi.

4. Cơm Tấm : 
Saviez-vous que le Vietnam est l'un des premiers  exportateurs de riz au monde ? C’est pourquoi il est nécessaire d’essayer le CơmTấm parmi les nombreux plats faits à base de riz au Vietnam. Cơmtấm est une spécialité du Sud. Cơmtấm est servi avec différents éléments comme la viande, l’œuf, des légumes sautés,… et le nướcmắm-sauce de poisson - l’élément le plus important !
Pour un prix raisonnable d’environ 1,5/2 €, CơmTấm est le choix le plus fréquent des vietnamiens pour le déjeuner ou le diner.
Où le déguster?
Com tam Ba Ghien : 84 la rue ĐặngVănNgữ, HồChí Minh ville
CơmtấmBùiSàiGòn : 100 ThạchThịThanh, Ho Chi Minh ville

5. MìQuảng : 
Né à Hoi An, la ville romantique , le Mi Quang est la combinaison des cuisines vietnamienne, japonaise et chinoise.  Différent  des autres nouilles vietnamiennes, le Mi Quang est fait avec des nouilles de grande taille comme l’Udon du Japon. On ajoute également des épices piquantes  chinoises et des sauces à la vietnamienne. Ce plat est vraiment un festin pour les voyageurs !
Où le déguster ?
Mi quangong Hai : 6A rue Trương Minh Lượng, Hội An
Mi Quang Bich : 272 rue HùngVương, Hội An.

La fête du Têt est la fête la plus importante de l'année pour tous les vietnamiens du monde entier!!! Ce sont les plus longues vacances dans le pays, la fête de famille par excellence pendant laquelle tout le monde rentre à la maison, et le période la plus attendue par les enfants!!
L'ambiance particulière de cette semaine commence à se faire sentir quand la maison se pare des décorations traditionnelles, quand le grand ménage est fait, quand les femmes commencent à préparer les légumes séchés, quand on commence à sentir les odeurs de noix de coco et de confit de gingembre, et surtout, quand les pêchers sont en fleurs dans le nord du pays, et les abricotiers dans le sud..! Tout le monde se dépêche de terminer son travail pour rentrer à la maison...alors là, on dit que Têt est devant la porte!!

Les festivités commencent le 23 décembre qui correspond à la fête des dieux de la cuisine. On dit qu'ils passent l'année dans la cuisine, afin de suivre les habitants de la maison, et à la fin de l'année, ils montent au ciel pour tout raconter aux dieux et leur demander protection et prospérité pour la famille..

Puis, le dernier jour de l'année, la famille fait un immense repas tous ensemble pour remercier Dieu de cette année passée ensemble et inviter les ancêtres à revenir à la maison. C'est la raison pour laquelle on brûle beaucoup d'encens car la fête du Têt, c'est la fête de toute la famille, les vivants comme les morts. Officiellement, la fête du Têt dure les 3 premiers jours de l'année: le premier jour est la fête des pères, le second celui de la fête des mères et le troisième, la fête des professeurs!!! On rend visite à toute la famille, on porte ses plus beaux vêtements, on remet des enveloppes de "lucky money" aux enfants (une petite somme d'argent dans une enveloppe rouge censée porter chance pour cette nouvelle année), on fait attention à son attitude et à qui pénètre en premier dans la maison car cela induit tout le reste de l'année!!!
Et puis surtout, on mange!! les préparations se font plusieurs semaines à l'avance. Le plat typique est le Banh Chung qui comporte 3 ingrédients importants: le riz gluant, la viande porc et les haricots mungo, cuit dans les feuilles de bananiers! Ce plat symbolise la Terre et l'envie d'une vie bien remplie..

La fête du Têt est un moment magique pour tous les vietnamiens, qu'ils soient restés au pays ou expatriés n'importe où dans le monde. C'est un moment de partage et d'espoir, en famille. On ne partage que des bonnes choses, des pensées positives et des sourires.. Des instants uniques à vivre...

En 2020, Couleurs Vietnam vous propose des extensions au Laos, dans la magnifique ville de Luang Prabang, classé Patrimoine Mondial de l'Humanité par l'UNESCO. Si vous ne connaissez pas cette charmante petite ville au bord du Mékong, voici quelques informations qui vous donneront j'en suis sur envie de partir à sa découverte...

Ancienne capitale royale du royaume du million d'éléphants du 14ème siècle à 1946, Luang Prabang reste sans conteste aujourd'hui la capitale culturelle du Laos. Port fluvial sur le Mékong, la ville est entourée de montagnes ce qui lui confère un climat plus frais mais aussi, ce qui lui a permis de conserver son charme et son authenticité, l'accès étant pendant des siècles très difficile. Troisième ville du Laos avec seulement 53000 habitants, Luang Prabang est néanmoins la plus riche en monuments religieux. Chaque matin, des centaines de moines provenant des dizaines de temples et de monastères marchent dans les rues de la ville afin de récolter l'aumône des habitants et parfois des touristes. 

Selon des traces archéologiques, la ville serait occupée depuis 8000 ans avant JC. De nombreuses légendes accompagnent la création de la ville dont celle qui raconte que Bouddha aurait souri lorsqu’il se reposa  à cet endroit au cours de l’un de ses voyages en annonçant qu’une capitale riche et puissante s’y élèverait un jour. Luang Prabang connut aussi sa période coloniale avec l'occupation française dès 1893. La ville conserve de ce passage de magnifiques demeures coloniales parfaitement conservées. Luang Prabang est assurément l'une des plus jolies villes d'Asie, et l'une des mieux conservées grâce notamment à la Maison du Patrimoine qui veille à la préservation de la vieille ville. Les dizaines de temples, occupant près d'un tiers de sa surface, en font également un des hauts lieux du Bouddhisme en Asie, et un lieu de pèlerinage incontournable. 

QUE VOIR ET FAIRE À LUANG PRABANG ET ALENTOURS... 

Il y a énormément de choses à voir et à faire à Luang Prabang mais aussi autour de la ville...Voici une petite sélection des principaux sites, que vous pourrez retrouver dans les programmes de Couleurs Vietnam!

Le Vat Mai, typique de l'architecture de Luang Prabang, est également appelé Banpakham. C’est en 1821 que le roi Manthatourat débuta sa construction, pour en faire le plus grand et le plus richement décorés des temples de Luang Prabang. Il fut achevé en 1891, sous le règne du roi Sakhaline, par la construction des galeries est et ouest. C'est là qu'a l'occasion du Nouvel An, le Phra Bang (la statue du Bouddha d'or), est amenée du Palais royal, pour être exposé à la vénération de la population. Une statue de Bouddha en émeraude se trouve à l'intérieur rouge et or du bâtiment. Le Wat Mai, est la résidence du plus haut dignitaire de l’église bouddhiste lao, le patriarche suprême, que le nouveau régime appelle désormais le président des moines.

Le Vat Xieng Thong est un temple bouddhiste laotien de l'ancienne capitale royale Luang Prabang. Fondé en 1560 par le roi Setthathirat du Lan Xang, il est généralement considéré comme le plus élégant du pays.
Situé entre la Nam Khan et le Mékong, il est le centre d'un petit ensemble de bâtiments religieux, comprenant notamment un pavillon pour le char funéraire des anciens rois du Laos.

​Le Palais Royal: Le palais royal (Haw Kham) de Luang Prabang est un bâtiment construit entre 1904 et 1909, à l'époque du Protectorat français du Laos, pour le roi Sisavang Vong et sa famille. Le site a été choisi pour que les visiteurs officiels venus par le Mékong puissent débarquer directement à son pied pour y être reçus.
Après la mort de Sisavang Vong en 1959, son fils Savang Vatthana et les siens ont été les derniers à occuper le palais. En 1975, le Royaume du Laos a été aboli par les communistes et la famille royale envoyée en camp de rééducation. Le palais a alors été transformé en musée. On y trouve notamment le  Phra Bang, une statue du bouddha en Abhaya-Mudrā (dissipant la peur), haute de 83 cm et pesant environ 50 kg. Elle est constituée d'un alliage d'or, de bronze et d'argent et c'est l'une des plus sacrées du pays.

Les Grottes de Pak Ou: L’un des lieux saints les plus respectés au Laos; les grottes de Pak Ou ont une histoire datant de plusieurs milliers d’années. Ornées de plus de 4000 icônes de Bouddha, les grottes, un sanctuaire à l’esprit de la rivière et au Seigneur Bouddha, sont creusées dans une falaise de calcaire spectaculaire au point où le Mékong se joint à la rivière Nam Ou. Pak Ou se traduit par « la bouche de la rivière Ou », la première entrée de la grotte de Tham Ting étant très visible de l’eau; la grotte supérieure est accessible par un escalier. Les images de Bouddha dans les grottes de Pak Ou montrent une variété de positions, de la méditation à la paix et le nirvana (le Bouddha couché). Les deux grottes sont des sanctuaires de Bouddha, offrant des lieux de culte populaire pour la population laotienne.

Les chutes Kuang Si: Les chutes de Kuang Si sont l’une des attractions touristiques les plus populaires de Luang Prabang. Le trajet vers la cascade vaut le détour avec des vues magnifiques sur les rizières et les petits villages. La légende raconte qu’un vieil homme sage a appelé l’eau en creusant dans la terre. Puis un cerf d’or a fait sa maison sous une roche dépassant des nouvelles eaux. C’est de là que  vient le nom de Kuang Si : kuang signifiant cerf, et si voulant dire creuser. Les chutes, d'une hauteur de 50 mètres, forment de spectaculaires piscines naturelles où il fait bon se baigner..!

Lors de son dernier séjour au Vietnam, l'équipe de Couleurs Vietnam a eu le grand plaisir de rencontre Jacques et Cathy lors de leur passage au Vietnam. Partis depuis le 05 mai 2019, ils se sont lancés dans un grand tour d'Asie...à vélo!! Partis de la région de Grenoble, ils ont déjà parcourus plus de 8000 kms...sur les 22 000 de prévus au travers de 32 pays!!! Ils ont 120 ans à eux 2, ils chargent chacun environ 20 kgs de bagages, tente comprise, sur leurs 2 vélos. Nous vous invitons à suivre leur aventure extraordinaire sur leur blog: velo-jacques-cathy.fr et découvrez leurs jolies photos en Russie, Mongolie, Chine et Vietnam bien entendu!!!

​Nous leur souhaitons bonne continuation et à bientôt les amis!!!

Située dans le centre du Vietnam, à une trentaine de kms au sud de Danang, cette petite ville de 120 000 habitants a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO EN 1999. Ancienne Faifo du temps de la colonisation française, la ville de Hoi An demeure un exemple  parfaitement conservé  de port du sud est asiatique...un véritable musée à ciel ouvert...A decouvrir absolument lors de votre séjour au Vietnam...

Hoi An était une ville prospère, sur les routes maritimes du commerce de la soie. Son âge d'or date du 15eme siècle lorsque des commercants chinois et japonais s'y installèrent et construisirent de grandes et solides maisons en bois. Malheureusement pour la ville, suite à l'ensablement de la rivière Thu Bon, l'activité de son port déclina au profit de celui de sa voisine Danang.

844 bâtiments sont répertoriés dans la ville pour leur intérêt historique architectural. Plusieurs styles architecturaux se côtoient à Hoi An: chinois, japonais, français. Les toitures sont recouvertes de milliers de tuiles concaves et convexes, de style yin et yang. Le déclin économique à partir du 19eme eut au moins pour avantage de préserver les vestiges historiques et architecturaux de la ville. Beaucoup de maisons sont construites dans un bois noir très dur, le jaquier.

L'un des monuments les plus célèbres et les plus intéressants de la ville est sans doute le pont pagode japonais, ou Chua Cau. Construit en 1593 pour relier les quartiers chinois et japonais, il fut offert par les commercants japonais d'ou son nom. En 1653, une pagode fut érigée sur le pont. Le pont fut reconstruit en 1817 et connut par la suite de nombreuses restaurations. Chaque extrémité est gardée par un couple de statues, figurant des chiens d'un côté et des singes de l'autre, ce qui correspond aux années de début et de fin des travaux.

Les activités sont nombreuses autour de Hoi An. Couleurs Vietnam vous propose notament de vous faire découvrir le petit village de Tra Que, vieux de 300 ans et réputé dans tout le pays pour ses cultures de légumes biologiques, sans engrais chimiques ni mécanisation. La pêche ne suffisant plus à assurer des revenus aux habitants, ils se sont tournés vers le maraichage, en se servant des algues pour fabriquer un engrais naturel très efficace. C'est un des rois de la dynastie Nguyen qui donna son nom au village, charmé par le goût des plats qu'il y dégusta, il décida de nommer le village Tra Que, qui signifie Camelia Cannelle. Après une ballade au milieu de ces potagers splendides, vous prendrez un cours de cuisine avec un chef en utilisant les produits de ces jardins extraordinaires (basilic, menthe aquatique...)

Autre activité, une petite ballade en basket boat, bateau rond vietnamien traditionnel, au milieu d'une forêt de cocotiers immergés dans le village de Cam Thanh, un endroit unique au Vietnam. Cette forêt de 7ha, dont chacun appartient à une famille du village, est particulièrement riche en espèces  marines comme le crabe et la palourde. Pendant la guerre, les vietnamiens s'y cachaient pour échapper aux américains. Ces cocotiers sont également utilisés  pour construire les toits des maisons traditionnelles. 

Hoi An est un ville splendide et un passage incontournable lors de votre voyage au Vietnam. La nuit la ville se couvre de ses lanternes multicolores et l'atmosphère devient vraiment magique!! 

La baie d'Halong est le noyau d'une vaste région d'îles karstiques qui comprend également les baies de Bai Tu Long et de Lan Ha. Couleurs Vietnam vous propose de découvrir la baie de Lan Ha, qui se situe au sud de la baie d'Halong, tout près de l'île de Cat Ba. Les paysages sont en tous points identiques mais la baie de Lan Ha est nettement moins fréquentée par les touristes...

Cette région, qui s'étend sur près de 1500 kilomètres carrés et qui comprend plus de 2000 îles  et îlots , est le plus grand karst marin du monde. Au paléolithique, entre 500 et 250 millions d'années, l'ensemble du site était en haute mer. Une épaisse couche de sédiments s'est formé, puis, les mouvements de la croûte terrestre ont fracturé cette couche, et, l'eau en se retirant, l'a exposé a l'érosion...en résulte le paysage grandiose, classé  patrimoine mondial par l'UNESCO en 1969...

Selon une légende vietnamienne, c'est un dragon qui serait à l'origine de ce paysage (Halong signifie d'ailleurs "la où descend le dragon"): il aurait plonger afin de domestiquer les courants marins et aurait entaillé la montagne avec sa queue en se débattant

Dans la baie de Lan Ha, vous pourrez effectuer une sortie en kayak afin d'aller découvrir les villages flottants de pêcheurs, les derniers à être vraiment authentiques. Découvrir comment vivent ces gens et la manière dont ils élèvent des poissons est un moment unique et véritablement authentiques...

Grace a notre partenaire, Ocean Cruise, vous decouvrirez toutes ces merveilles a bord d'une jonque tout conforffort. Vous apprecierez l'acceuil de l'equipage, vous pourrez prendre un cours de cuisine, pecher le calamar, faire du kayak...ou tout simplement profiter de la vue grandisose. Une croisiere en Baie de Lan Ha avec Couleurs Vietnam restera a coup sur l'un des grands moments de votre voyage au Vietnam...

A une centaine de kms de Hanoi, découvrez les paysages splendides de la région de Ninh Binh, l'ancienne capitale du pays jusqu'en 1010, avant de céder cette place a Hanoi. Ici, les pitons karstiques dominent un paysage de rizières et de cours d'eau, de pagodes et de temples. Sur une surface totale de 12000 hectares, découvrez cette région magnifique qui mérite bien son surnom de "baie d'Halong terrestre"

Pour découvrir cette région le meilleur endroit est selon nous Tam Coc qui signifie "les 3 grottes". Ici, la campagne vietnamienne dévoile toute sa beauté et la riziculture inondée donne à la région tout son charme. Vous pourrez selon vos envies parcourir le site a bord de petites embarcations ou vous ballader à vélo au milieu de ses pains de sucre.

Autre site meritant le detour, le temple de Thai Vi, l'un des plus anciens du Vietnam. Construit au 13eme siecle, apres 3 victoires militaires consecutives des rois de la dynastie Tran sur les Mongols, il etait destine a acceuillir le roi Tran Thai Tong, le fondateur de la dynastie qui, apres avoir laisse le trone a son fils, decida de se consacrer au boudhisme. Bati a l'origine sur le modele architectural vietnamien, il fut remanie en 1589 sous forme de caractere chinois (forme de H)

Au 17ème et 18 ème siècles, Hué fut le centre administratif du Vietnam, jusqu’à ce qu'en 1802, le premier empereur de la dynastie Nguyen, Gia Long, décida d'en faire la nouvelle capitale du Vietnam unifié . Elle le restera jusqu'en 1945.

La nouvelle capitale a été dessinée en accord avec la philosophie orientale et la tradition vietnamienne. Le chiffre 5 est présent de partout: 5 points cardinaux pour les vietnamiens (le Centre complétant les 4 autres), les 5 éléments naturels (terre, métal , bois, eau et feu), et les 5 couleurs fondamentales (jaune, blanc, bleu, noir et rouge)

La réalisation des plans dura 2 ans et les travaux ne furent terminés  qu'en 1832. Plus de 30000 ouvriers travaillèrent sur le site qui s'inspire, et ce pour la première fois en Asie, des travaux de Vauban. La ville comptait 3 enceintes qui s'imbriquaient: la citadelle pour les bâtiments administratifs, la Cité Impériale pour les palais royaux et lieux de pèlerinage, et enfin la Cité  Pourpre Interdite pour les résidences royales privées. 

L'ensemble eut beaucoup a souffrir des guerres et fut détruit à plusieurs reprises: en 1885 pendant la guerre contre la Chine, en 1947 celle contre les français, et en 1968 contre les USA. La Cité Impériale forme un carré de 2,5 km de côté, entouré de murs de 6 mètres de haut et de 20 mètres d'épaisseur par endroits. La Cité  Pourpre Interdite fut quand a elle presque intégralement détruite pendant la guerre contre les USA, et bien que le site soit inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO, les travaux de restauration sont longs tant la tâche est complexe et minutieuse.

Tout autour de la ville, les empereurs de la dynastie Nguyen se sont fait construire de magnifiques tombeaux royaux, inscrits eux aussi a l'UNESCO. Ceux de Minh Mang, Tu Duc ou encore de Khai Dinh sont parmi les plus beaux et les plus intéressants. 

Venez découvrir ces lieux magiques chargés d'histoire lors d'une visite guidée avec l'un de nos guides spécialisés sur la région!!

Crédit photos: Couleurs Vietnam

Situé au bord du paisible fleuve O Lau, à une trentaine de kms de Hué, ce village était autrefois célèbre pour sa poterie.

Aujourd'hui classé monument national, ce village fut créé en 1470 sous le règne du roi Le Thang Tong par un mandarin nommé Hung. Avec plus de 500 ans d'histoire, ce village a su résister aux guerres et aux dévastations et conserver intact sa beauté traditionnelle. Caractéristique de l'architecture ancestrale du Vietnam du Centre il est classé comme héritage culturel depuis 2009.

Le village compte 117 maisons dont 27 très anciennes. L'architecture reflète les principes du Feng Shui: beaucoup de fleurs (orchidées, chrysanthèmes, bambous), de fruits (au moins 5), la présence de l'eau et des montagnes...L'architecture est typique du mode de vie rural vietnamien dans le centre du pays: se sont des maisons ouvertes avec le jardin jouxtant la maison, chacune possédant un bassin d'eau dans le jardin car chaque famille de potiers devait pouvoir intervenir rapidement en cas d'incendie. Ces maisons ne sont pas uniquement des lieux de vie mais aussi un moyen de transmettre la culture et les traditions de générations en générations.

Durant des siècles, le village fut réputé dans tout le Centre du Vietnam pour sa poterie. Introduite ici dès le 15eme siècle, elle était réputée pour sa solidité et sa sophistication. Comme il n'y avait pas de place pour cultiver le riz, les habitants se sont tournés naturellement vers cette production, et au temps de sa splendeur, on comptait des dizaines de fours traditionnels et le village fournissait la cour des empereurs. De nos jours, seul un atelier existe toujours et perpétue la tradition des poteries qui font la fierté des villageois.

Découvrir ce village calme et paisible, à pied ou à vélo est une expérience unique et inoubliable que Couleurs Vietnam vous propose de vivre au départ de Hué. Contactez nous pour un voyage authentique et différent .

L’équipe Couleurs Vietnam vous invite à la découverte de la province de Phu Yên, dans le centre du pays. Cette province, dont le nom signifie « riche et tranquille » est encore méconnu des circuits touristiques, pourtant elle présente de nombreux attraits. Vous pouvez par exemple visiter la pagode de Thanh Luong, construite entièrement en pierre, corail et noix de coco! Une pagode très riche car elle renferme une statue du Bouddha en bois, trouvée dans la mer entièrement intacte et par conséquent baignée de magie! Le site de Genh Da Dia mérite lui aussi le déplacement. Merveille géologique constituée d’orgues volcaniques en basalte il y’a plus de 200 millions d’années par une puissante éruption volcanique et qui en se refroidissant font penser à un empilement d’assiettes (dia signifiant assiette en vietnamien). De nombreuses plages paradisiaques jalonnent cette côte, comme celle de Bai Môn par exemple, havre de paix isolé où vous aurez le sentiment d’être seul au monde. Les spécialités culinaires de la région sont aussi intéressantes, vous pourriez déguster les fameux nids d’hirondelles ou encore « l’œil de l’océan »...une soupe d’œil de thon...!
Alors si cette région, en dehors des sentiers battus du tourisme traditionnel, vous intéresse, contactez nous! Couleurs Vietnam organisera pour vous un superbe séjour unique et authentique, dans un resort en bord de plage par exemple...

Comme chaque années, Couleurs Vietnam soutient le festival du fim Curieux Voyageurs qui se déroulera à Saint Etienne le week end du 30 mars 2019.
Films, animations, expositions, débats, les évènements ne manqueront pas à l'occasion du 40ème anniversaire de ce magnifique festival. Alors si vous cherchez une idée de sortie originale et utile pour votre dernier week end de mars, n'hésitez et rendez vous au festival Curieux Voyageurs!!!



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Couleurs Vietnam aime beaucoup le voyage de ces deux jeunes gens...Partis de Rive de Gier dans la Loire le 1er septembre 2018, Malik Benzeghiba et Maxime Richard ont décidé de rejoindre l'Inde à bord ..d'une Peugeot 305 break de 1986!! Sans vraiment de plans ni prévisions, et après avoir traversé l'Italie, l'Albanie, le Montenegro, la Grèce, la Turquie, l'Iran et l'Inde, ils viennent d'arriver au Népal..
Suivez leur voyage hors du commun, hors des sentiers battus, sur leur page facebook ou sur leur site internet
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Le Têt Nguyên Dán est la fête du Nouvel An Vietnamien, littéralement « fête du premier jour de l'année ».
C'est la fête la plus importante de l'année. C'est une débauche de couleur, une explosion de pétards, les quartiers rivalisent d'ingéniosité pour être les meilleurs dans leurs danses, leurs décorations. La fête a lieu le jour de la première nouvelle lune, au milieu de la période séparant le solstice d'hiver de l'équinoxe de printemps ; entre le 21 janvier et le 20 février. Les festivités durent du premier jour de l'an au troisième, mais peuvent très bien s'étaler sur une semaine… Le dragon d'or vient chasser les derniers mauvais esprits qui pourraient hanter les lieux.

C'est l'occasion pour les familles d'aller à la pagode ou de visiter leurs parents et amis. Toutefois, on prête attention à ne pas visiter trop tôt les autres familles : le premier visiteur de l'année apporte avec lui la chance ou la malchance. On peut aussi inviter une personne qui a réussi ou jugée particulièrement chanceuse. La formule de salutation rituelle est « phúc lộc thọ » (« bonheur, prospérité, longévité »). Les enfants reçoivent de l'argent dans des enveloppes rouges (la lucky money) et tous font éclater des pétards pour chasser les mauvais esprits.
Cette année, c'est l'année du cochon. 

Le Vietnam remporte la AFF Suzuki Cup en battant en finale la Malaisie. Cette compétition, créée en 1996, se déroule au sein de l'ASEAN (Association des Nations de l'Asie du Sud Est). Elle regroupe 8 pays et a lieu tous les 2 ans. Et donc en 2018, le Vietnam l'emporte au terme de la finale en match aller / retour (2-2 / 1 - 0)
Félicitations aux nouveaux héros du pays!!!